食品科学2006，Vol.27Issue(7)：107-110,4.
蔬菜盐渍过程中微生物分布的研究
Distribution Study of Microorganisms during Vegetables Brining Process
纪凤娣 1籍保平 1李博 1何淑玲 1刘宗林 2熊鹰3
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
- 2. 北京市食品研究所,北京,100076
- 3. 四川省农科院食用菌开发研究中心,四川,成都,610066
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纪凤娣,籍保平,李博,何淑玲,刘宗林,熊鹰..蔬菜盐渍过程中微生物分布的研究[J].食品科学,2006,27(7):107-110,4.
