食品工业科技2008，Vol.29Issue(7)：108-109,113,3.
预处理技术对真空油炸脆蚕豆品质的影响
Effects of pretreatment on the quality of vacuum fried horsebean
范柳萍 1王维琴 2孙金才 2李进伟 1董轲1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
- 2. 海通食品集团股份有限公司,浙江慈溪,315300
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范柳萍,王维琴,孙金才,李进伟,董轲..预处理技术对真空油炸脆蚕豆品质的影响[J].食品工业科技,2008,29(7):108-109,113,3.
