中国食品添加剂Issue(4)：108-109,89,3.
新型食品添加剂增稠剂-刺云实胶的特性及其在食品中的应用
The Characteristics and the application of tara gum
尹胜利 1陈艳燕 1孙瑾 1胡国华2
作者信息
- 1. 中国食品添加剂生产应用工业协会,北京,100082
- 2. 上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室,上海,200234
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尹胜利,陈艳燕,孙瑾,胡国华..新型食品添加剂增稠剂-刺云实胶的特性及其在食品中的应用[J].中国食品添加剂,2007,(4):108-109,89,3.
