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食品科学
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壳聚糖澄清对沙棘果汁酚类成分的影响
壳聚糖澄清对沙棘果汁酚类成分的影响
何志勇
夏文水
食品科学
2005，Vol.26
Issue(5)：108-111,4.
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食品科学
2005，Vol.26
Issue(5)
：108-111,4.
壳聚糖澄清对沙棘果汁酚类成分的影响
Effects of Chitosan Clarification on the Phenolic Compositions of Sea Buckthorn Juice
何志勇
1
夏文水
1
作者信息
1.
江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
沙棘果汁
/
壳聚糖
/
澄清
/
酚类
分类
轻工纺织
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何志勇,夏文水..壳聚糖澄清对沙棘果汁酚类成分的影响[J].食品科学,2005,26(5):108-111,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-6630
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