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抗氧化能力测定方法的研究进展

张丽平 童华荣

中国食品添加剂Issue(3)：108-113,6.
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中国食品添加剂Issue(3)：108-113,6.

抗氧化能力测定方法的研究进展

Advanced Studies on The Methods for Antioxidants Screening

张丽平 1童华荣1

作者信息

  • 1. 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
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摘要

关键词

抗氧化剂/测定方法/抗氧化活性

分类

轻工纺织

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张丽平,童华荣..抗氧化能力测定方法的研究进展[J].中国食品添加剂,2004,(3):108-113,6.

中国食品添加剂

1006-2513

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