食品科学2007，Vol.28Issue(5)：109-115,7.
乌榄果皮色素的提取工艺及稳定性研究
Study on Extraction Technology and Pigment Stability from Canarium pimela Skin
摘要
关键词
乌榄果皮/色素提取/稳定性/添加剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨永利,郭守军,庄浩川,马瑞君,蔡伟镇..乌榄果皮色素的提取工艺及稳定性研究[J].食品科学,2007,28(5):109-115,7.基金项目
广东省自然科学基金资助项目(06028879) （06028879）
