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酶法澄清枣汁工艺研究

张苏勤 武津成

食品工业科技Issue(2)：11,1.
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食品工业科技Issue(2)：11,1.

酶法澄清枣汁工艺研究

张苏勤 1武津成1

作者信息

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摘要

关键词

大枣/枣汁/酶法/澄清/工艺/果汁

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张苏勤,武津成..酶法澄清枣汁工艺研究[J].食品工业科技,1996,(2):11,1.

基金项目

“七.五”、“八.五”攻关项目 （）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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