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酸凝乳稳定性的研究

梅林 余小慰 汪小娇 王志耕

乳业科学与技术2006，Vol.29Issue(3)：110-111,2.
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乳业科学与技术2006，Vol.29Issue(3)：110-111,2.

酸凝乳稳定性的研究

Research on the Stability of Yogurt

梅林 1余小慰 1汪小娇 1王志耕1

作者信息

  • 1. 安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽,合肥,230036
  • 折叠

摘要

关键词

酸凝乳/稳定性

分类

轻工纺织

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梅林,余小慰,汪小娇,王志耕..酸凝乳稳定性的研究[J].乳业科学与技术,2006,29(3):110-111,2.

乳业科学与技术

1671-5187

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