广州食品工业科技2004，Vol.20Issue(1)：110-112,3.
传统发酵食品及其营养保健功能
The Traditional Fermented Food and Its Nutritional and Health Care Function
摘要
关键词
传统发酵食品/营养价值/功能分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜鹏,霍贵成..传统发酵食品及其营养保健功能[J].广州食品工业科技,2004,20(1):110-112,3.基金项目
国家自然科学基金资助项目(39870573) （39870573）
