食品科学2005，Vol.26Issue(8)：110-113,4.
瞬时高压作用对膳食纤维可溶性的影响
Influence of Instantaneous High Pressure Treatment on the Solubility of Dietary Fiber
摘要
关键词
豆渣/膳食纤维/改性/瞬时高压作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘成梅,刘伟,万婕,阮榕生,梁汉萦..瞬时高压作用对膳食纤维可溶性的影响[J].食品科学,2005,26(8):110-113,4.基金项目
江西省国家部委重点实验室专项基金(赣教字[2005]09):江西省自然科学基金(0430031) （赣教字[2005]09）
