食品工业科技Issue(12)：110-113,4.
酶解中国毛虾制备清除羟自由基活性产物的研究
Enzymatic hydrolysis of Acetes Chinensis for prepaing hydroysate with hydroxyl radical scavenging activity
摘要
关键词
中国毛虾/酶解/羟自由基清除活性/正交实验/分子量分布分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹文红,章超桦,吉宏武,秦小明..酶解中国毛虾制备清除羟自由基活性产物的研究[J].食品工业科技,2007,(12):110-113,4.基金项目
广东海洋大学自然科学基金项目(0512139). （0512139）
