食品科学2007，Vol.28Issue(1)：110-114,5.
辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其酶法降解的研究
Preparation of Octenyl Succinic Acid Modified Starch
柳志强 1平立凤 2李胤 3郑裕国 1高嘉安4
作者信息
- 1. 浙江工业大学生物工程研究所,浙江,杭州,310014
- 2. 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021
- 3. 美国北达科他州立大学谷物与食品科学系,法戈,58105
- 4. 吉林农业大学生物技术学院,吉林,长春,130018
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摘要
关键词
制备/蜡质玉米淀粉/辛烯基琥珀酸淀粉酯/酶解分类
轻工纺织引用本文复制引用
柳志强,平立凤,李胤,郑裕国,高嘉安..辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其酶法降解的研究[J].食品科学,2007,28(1):110-114,5.
