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苹果酒的小型生产工艺初探

杨辉 孙鹏 陈合

食品与发酵工业2003，Vol.29Issue(11)：111-112,2.
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食品与发酵工业2003，Vol.29Issue(11)：111-112,2.

苹果酒的小型生产工艺初探

杨辉 1孙鹏 1陈合1

作者信息

  • 1. 陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳,712081
  • 折叠

摘要

关键词

苹果酒/正交实验/发酵/褐变/酵母

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨辉,孙鹏,陈合..苹果酒的小型生产工艺初探[J].食品与发酵工业,2003,29(11):111-112,2.

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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