食品工业科技Issue(8)：111-112,145,3.
氧化与酸降解卡拉胶寡糖抗氧化活性的研究
Study on antioxidant activity of κ-carrageenan oligosaccharides by oxidation degradation and acidic degradation
摘要
关键词
κ-卡拉胶/氧化降解/酸降解/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙涛,陶慧娜,周冬香,毛芳,翁文荣..氧化与酸降解卡拉胶寡糖抗氧化活性的研究[J].食品工业科技,2009,(8):111-112,145,3.基金项目
上海市教育委员会科研项目(07zz134) （07zz134）
上海市重点学科建设项目专项基金(T1102). （T1102）
