食品工业科技Issue(2)：111-113,3.
大豆蛋白酶解前处理方法的比较研究
Comparisons between different pre-treatment methods for enzymatic hydrolysis of soy protein
石彦国 1胡春林 1赵嘉盈 1胡文静 1潘月平1
作者信息
- 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨,150076
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石彦国,胡春林,赵嘉盈,胡文静,潘月平..大豆蛋白酶解前处理方法的比较研究[J].食品工业科技,2007,(2):111-113,3.
