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食品科学
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添加茶多酚对茶籽油酸值的影响
添加茶多酚对茶籽油酸值的影响
欧阳玉祝
石爱华
李佑稷
食品科学
2007，Vol.28
Issue(8)：111-113,3.
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食品科学
2007，Vol.28
Issue(8)
：111-113,3.
添加茶多酚对茶籽油酸值的影响
Effects of Tea Polyphenols on Acid Value of Tea Seed Oil
欧阳玉祝
1
石爱华
1
李佑稷
1
作者信息
1.
吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000
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摘要
关键词
茶多酚
/
茶籽油
/
抗氧化
/
酸值
分类
轻工纺织
引用本文
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欧阳玉祝,石爱华,李佑稷..添加茶多酚对茶籽油酸值的影响[J].食品科学,2007,28(8):111-113,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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