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螺旋藻蛋白质的胰蛋白酶促水解

冯志彪 李冬梅 张伟

食品与机械Issue(1)：11-13,3.
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食品与机械Issue(1)：11-13,3.

螺旋藻蛋白质的胰蛋白酶促水解

Study on the spirulina protein hydrolyzed by trypsin

冯志彪 1李冬梅 1张伟2

作者信息

  • 1. 东北农业大学基础部，哈尔滨150030
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摘要

关键词

胰蛋白酶/酶促水解/螺旋藻蛋白质/二次旋转正交回归设计

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

冯志彪,李冬梅,张伟..螺旋藻蛋白质的胰蛋白酶促水解[J].食品与机械,2002,(1):11-13,3.

食品与机械

1003-5788

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