食品与机械2007，Vol.23Issue(4)：11-14,4.
高压脉冲电场处理时间对啤酒酵母大肠杆菌和青霉的致死动力学研究
Studies on lethal dynamics of S. accharomyces cerevisiae E. coli and penicillium by treatment time of pulse electric field
方婷 1严志明 1王仁丽 2陈锦权1
作者信息
- 1. 福建农林大学食品科学学院,福建,福州,350002
- 2. 大连理工大学电气工程与应用电子技术系,辽宁,大连,116024
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摘要
关键词
高压脉冲电场/处理时间/啤酒酵母/大肠杆菌/青霉/致死动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
方婷,严志明,王仁丽,陈锦权..高压脉冲电场处理时间对啤酒酵母大肠杆菌和青霉的致死动力学研究[J].食品与机械,2007,23(4):11-14,4.
