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影响猪里脊肉出品率因素的研究

袁玉超 鲍琳

现代食品科技2008，Vol.24Issue(11)：1115-1117,3.
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现代食品科技2008，Vol.24Issue(11)：1115-1117,3.

影响猪里脊肉出品率因素的研究

Influencing Factors on the Yield of Baked Meat

袁玉超 1鲍琳1

作者信息

  • 1. 郑州牧业工程高等专科学校,河南,郑州,450011
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摘要

关键词

烤肉/出品率/滚揉腌制/烘烤

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

袁玉超,鲍琳..影响猪里脊肉出品率因素的研究[J].现代食品科技,2008,24(11):1115-1117,3.

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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