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姜味蛋糕的研制

夏红 刘桂香 曹卫华 王国成 李媛 汤莉

食品工业科技Issue(8)：112-113,2.
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食品工业科技Issue(8)：112-113,2.

姜味蛋糕的研制

The processing technique for ginger-cake

夏红 1刘桂香 1曹卫华 1王国成 1李媛 1汤莉1

作者信息

  • 1. 苏州农业职业技术学院食品工程系,苏州,215008
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摘要

关键词

姜粉/蛋糕/生产工艺

分类

轻工纺织

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夏红,刘桂香,曹卫华,王国成,李媛,汤莉..姜味蛋糕的研制[J].食品工业科技,2004,(8):112-113,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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