臭氧保鲜处理对金橘采后生理的影响OACSTPCD
Effect of Ozone on Postharvest Physiology of Kumquat
以金橘(品种:金弹与罗浮)果实为试材,研究了室温条件下臭氧处理对果实硬度、失重率、呼吸强度、相对电导率、丙二醛(MDA)含量和过氧化物歧化酶(SOD)活性的影响.试验结果表明:臭氧可以明显抑制果实的呼吸强度,延缓果实硬度的下降,增强SOD活性,减少MDA的积累,降低果实组织相对电导率和失重率,从而有效地延缓果实的成熟衰老.
黎继烈;彭湘莲;钟海雁;李忠海
中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004
轻工纺织
金柑臭氧采后生理
《中国食品学报》 2007 (3)
112-115,4
国家"十五"科技攻关专题(No.2001BA535C)
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