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辣椒素和辣椒素酯的生物合成与应用研究进展

高蓝

中国食品添加剂Issue(4)：112-116,5.
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中国食品添加剂Issue(4)：112-116,5.

辣椒素和辣椒素酯的生物合成与应用研究进展

Biosynthesis and the applied research progress of capsaicin and capsiate

高蓝1

作者信息

  • 1. 广东药学院,广州,510006
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摘要

关键词

辣椒素/辣椒素酯/辣椒素受体/生物合成

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

高蓝..辣椒素和辣椒素酯的生物合成与应用研究进展[J].中国食品添加剂,2008,(4):112-116,5.

中国食品添加剂

OA北大核心CSTPCD

1006-2513

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