现代食品科技2008，Vol.24Issue(11)：1124-1127,4.
红曲黄色素的稳定性及提高光稳定性方法研究
Study of Stability of Monascus Yellow Pigment and Methods for Enhancing its Photostabiliy
杨玲 1江丹 1周波 1朱明军 1梁世中1
作者信息
- 1. 华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510006
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摘要
关键词
红曲黄色素/紫外光/稳定性/光稳定性提高/抗氧化剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨玲,江丹,周波,朱明军,梁世中..红曲黄色素的稳定性及提高光稳定性方法研究[J].现代食品科技,2008,24(11):1124-1127,4.
