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利用豆粕发酵生产聚谷氨酸的研究

张宁 旷弛

现代食品科技2008，Vol.24Issue(2)：113-114,2.
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现代食品科技2008，Vol.24Issue(2)：113-114,2.

利用豆粕发酵生产聚谷氨酸的研究

Production of Polyglutamic Acid by Fermentation of Soybean Meal

张宁 1旷弛1

作者信息

  • 1. 暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东,广州,510632
  • 折叠

摘要

关键词

聚谷氨酸/豆粕/发酵

分类

化学化工

引用本文复制引用

张宁,旷弛..利用豆粕发酵生产聚谷氨酸的研究[J].现代食品科技,2008,24(2):113-114,2.

基金项目

暨南大学博士启动项目 （）

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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