食品工业科技Issue(1)：113-114,131,3.
干燥方式对双孢蘑菇品质影响的研究
Comparison between sensory evaluations and nutritional components of mushrooms dried by freeze drying and hot- air drying
摘要
关键词
双孢蘑菇/冷冻干燥/热风干燥/感官质量分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄劲松,杜先锋,董明,李梅青..干燥方式对双孢蘑菇品质影响的研究[J].食品工业科技,2007,(1):113-114,131,3.基金项目
安徽省"十五"科技攻关项目(040130442). （040130442）
