食品工业科技Issue(5)：113-115,3.
不同取代度O-羧甲基壳聚糖的抗氧化性能
Preparation of O-Carboxymethyl chitosan oligosaccharide with different substituting degrees and their antioxidant activity
摘要
关键词
低聚壳聚糖/羧甲基壳聚糖/取代度/抗氧化/还原能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
姚倩,孙涛,瞿佳华,陈赟..不同取代度O-羧甲基壳聚糖的抗氧化性能[J].食品工业科技,2008,(5):113-115,3.基金项目
上海市教育委员会科研项目(07zz134) （07zz134）
上海市重点学科建设项目专项基金(T1102). （T1102）
