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食品与发酵工业
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固相微萃取技术在豆瓣风味物质分析中的应用
固相微萃取技术在豆瓣风味物质分析中的应用
徐琳娜
王璋
许时婴
食品与发酵工业
2006，Vol.32
Issue(5)：113-116,4.
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食品与发酵工业
2006，Vol.32
Issue(5)
：113-116,4.
固相微萃取技术在豆瓣风味物质分析中的应用
Application of Solid-phase Microextraction in Flavor Analysis of Broadbean Sauce
徐琳娜
1
王璋
1
许时婴
1
作者信息
1.
江南大学食品学院,无锡,214036
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摘要
关键词
豆瓣酱
/
固相微萃取
/
气质联用
/
风味物质
分类
轻工纺织
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徐琳娜,王璋,许时婴..固相微萃取技术在豆瓣风味物质分析中的应用[J].食品与发酵工业,2006,32(5):113-116,4.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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