食品工业科技Issue(2)：113-116,4.
真空浸渍技术结合营养强化技术在冻结苹果前处理中的应用
Application of vacuum impregnation and nutritional enrichment in pretreatment of frozen apple(Royal Gala)
摘要
关键词
真空浸渍/钙/锌/冻结前处理/苹果分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢晶,徐珠洁,励建荣,朱军莉..真空浸渍技术结合营养强化技术在冻结苹果前处理中的应用[J].食品工业科技,2009,(2):113-116,4.基金项目
浙江省"食品科学与工程"重中之重学科建设项目开放课题. （）
