食品工业科技Issue(12)：114-117,4.
蕨根淀粉糊的老化特性及影响因素
Aging properties and the effect factors of Pteridium Squilinum starch paste
曹清明 1钟海雁 1李忠海 1孙昌波1
作者信息
- 1. 中南林业科技大学绿色食品研究所,湖南长沙,410004
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摘要
关键词
蕨根淀粉/淀粉糊/老化特性/影响因素分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹清明,钟海雁,李忠海,孙昌波..蕨根淀粉糊的老化特性及影响因素[J].食品工业科技,2007,(12):114-117,4.
