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威化饼干饼皮工艺的研究

白卫东 钱敏 蔡培钿 严珺

现代食品科技2008，Vol.24Issue(11)：1148-1150,1163,4.
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现代食品科技2008，Vol.24Issue(11)：1148-1150,1163,4.

威化饼干饼皮工艺的研究

Research on the Layer Formula of Wafer Biscuit

白卫东 1钱敏 1蔡培钿 1严珺1

作者信息

  • 1. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225
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摘要

关键词

威化饼干/饼皮/配方

分类

通用工业技术

引用本文复制引用

白卫东,钱敏,蔡培钿,严珺..威化饼干饼皮工艺的研究[J].现代食品科技,2008,24(11):1148-1150,1163,4.

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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