食品工业科技Issue(10)：115-119,5.
荠蓝胶流变学特性的研究
Study on rheology properties of Camelina Sativa gum
李泽珍 1陈敏 2朱小聪1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
- 2. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801
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摘要
关键词
荠蓝胶/流变性/表观粘度/贮能模量/损耗模量分类
轻工纺织引用本文复制引用
李泽珍,陈敏,朱小聪..荠蓝胶流变学特性的研究[J].食品工业科技,2008,(10):115-119,5.
