食品工业科技Issue(8)：116-117,120,3.
金属离子对常用四种食用合成色素稳定性的影响
The effects of metal ions upon the stability of four synthetic foods
金宁 1赵谋明 1刘通讯1
作者信息
- 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640
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摘要
关键词
食用合成色素,金属离子,稳定性,EDTA-2Na分类
轻工纺织引用本文复制引用
金宁,赵谋明,刘通讯..金属离子对常用四种食用合成色素稳定性的影响[J].食品工业科技,2004,(8):116-117,120,3.
