食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(3)：116-121,6.
凝固型酸乳质量影响因素及其相互作用关系的研究
Systemic Studies on the Influencing Factors of Set Yogurt Quality and the Relationships of the Factors
李全阳 1夏文水 2焦恩峰 3孙景珠 3张进山3
作者信息
- 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018
- 2. 江南大学食品学院,无锡,214036
- 3. 山东省泰安市质检局,泰安,271000
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摘要
关键词
凝固型乳酸/质量影响因素/极差分析/方差分析/相关分析/回归分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
李全阳,夏文水,焦恩峰,孙景珠,张进山..凝固型酸乳质量影响因素及其相互作用关系的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(3):116-121,6.
