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食品与发酵工业
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芋头淀粉的分离和纯化
芋头淀粉的分离和纯化
孙忠伟
张燕萍
向传万
食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(3)：117-121,5.
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食品与发酵工业
2004，Vol.30
Issue(3)
：117-121,5.
芋头淀粉的分离和纯化
The Separation and Purification of Amylose and Amlopectin from Taro Starch
孙忠伟
1
张燕萍
1
向传万
1
作者信息
1.
江南大学食品学院,无锡,214036
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摘要
关键词
芋头淀粉
/
分离
/
纯化
/
高效液相色谱
分类
轻工纺织
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孙忠伟,张燕萍,向传万..芋头淀粉的分离和纯化[J].食品与发酵工业,2004,30(3):117-121,5.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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