食品工业科技Issue(3)：118-121,4.
红曲色素的提取及其稳定性研究
Study on the extraction of monascus pigment and its stabilization
谢林明 1励建荣2
作者信息
- 1. 嘉兴学院生物与化学工程学院,嘉兴,314001
- 2. 杭州商学院食品、生物与环境工程学院,杭州,310035
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摘要
关键词
红曲色素/提取得率/吸光度/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢林明,励建荣..红曲色素的提取及其稳定性研究[J].食品工业科技,2004,(3):118-121,4.
