食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(8)：118-122,5.
淀粉凝胶化分析技术的研究进展
Research Progress in Analytical Techniques During the Gelatinization of Starches
摘要
关键词
淀粉凝胶化/分析技术/研究进展分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭丽,杜先锋..淀粉凝胶化分析技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2008,34(8):118-122,5.基金项目
国家自然科学基金项目(20776002)资助 （20776002）
