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食品工业科技
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α-转移葡萄糖苷酶的酶学性质研究
α-转移葡萄糖苷酶的酶学性质研究
毕金峰
黄颖
食品工业科技
2004，Vol.25
Issue(2)：119-122,4.
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食品工业科技
2004，Vol.25
Issue(2)
：119-122,4.
α-转移葡萄糖苷酶的酶学性质研究
Studies on the properties of Alpha-transglucosidase
毕金峰
1
黄颖
2
作者信息
1.
中国农科院农产品加工研究所,北京,100094
2.
沈阳八王寺食品饮料有限公司,沈阳,110141
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摘要
关键词
α-转移葡萄糖苷酶
/
性质
分类
轻工纺织
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毕金峰,黄颖..α-转移葡萄糖苷酶的酶学性质研究[J].食品工业科技,2004,25(2):119-122,4.
食品工业科技
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-0306
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