食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(4)：119-122,4.
低醇菠萝汁饮料的发酵工艺条件研究
The Study on Fermentation Conditions for Low Alcohol Beverage of Pineapple
张金泽 1薛毅 1曾明 1周志桥 1林静 1关彦明1
作者信息
- 1. 中国食品发酵工业研究院,北京,100027
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张金泽,薛毅,曾明,周志桥,林静,关彦明..低醇菠萝汁饮料的发酵工艺条件研究[J].食品与发酵工业,2005,31(4):119-122,4.
