|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|无糖葛根酸奶的工艺研究

无糖葛根酸奶的工艺研究

张雁 李健雄 魏振承 池建伟

食品科学2004，Vol.25Issue(5)：119-122,4.
✕
食品科学2004，Vol.25Issue(5)：119-122,4.

无糖葛根酸奶的工艺研究

Study on Processing Technology of Puerariae Radix Yoghurt without Sugar

张雁 1李健雄 1魏振承 1池建伟1

作者信息

  • 1. 广东省农业科学院农业生物技术研究所,国家农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510640
  • 折叠

摘要

关键词

葛根/无糖酸奶:发酵/加工工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张雁,李健雄,魏振承,池建伟..无糖葛根酸奶的工艺研究[J].食品科学,2004,25(5):119-122,4.

基金项目

广东省科技计划项目(C20614) （C20614）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文