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采用冷冻破壁法提取荞麦绿素的工艺研究

王维坚 郭立泉 冷进松

食品科学2009，Vol.30Issue(16)：119-122,4.
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食品科学2009，Vol.30Issue(16)：119-122,4.

采用冷冻破壁法提取荞麦绿素的工艺研究

Use of Freezing Wall-breaking Method for the Extraction of Barley Green from Buckwheat Seedlings

王维坚 1郭立泉 2冷进松1

作者信息

  • 1. 吉林工商学院食品工程系,吉林,长春,130062
  • 2. 吉林工商学院生物工程系,吉林,长春,130062
  • 折叠

摘要

关键词

养麦/麦绿素/冷冻破壁/芦丁

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王维坚,郭立泉,冷进松..采用冷冻破壁法提取荞麦绿素的工艺研究[J].食品科学,2009,30(16):119-122,4.

基金项目

吉林省教育厅"十一五"科学技术研究项目(吉教科合字[2007]第53号) （吉教科合字[2007]第53号）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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