中国食品学报2007，Vol.7Issue(2)：119-123,5.
16S rRNA基因序列方法分析传统发酵菜中乳酸菌多样性
Determination of Lactic Acid Bacterial Diversity in the Traditional Fermented Vegetable by 16S rRNA Sequence Analysis
燕平梅 1张慧 2薛文通 2畅晓晖2
作者信息
- 1. 太原师范学院生物系,山西,030031
- 2. 中国农业大学食品科学和营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
乳酸菌多样性/16S rRNA基因序列分析/中国泡菜/传统发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
燕平梅,张慧,薛文通,畅晓晖..16S rRNA基因序列方法分析传统发酵菜中乳酸菌多样性[J].中国食品学报,2007,7(2):119-123,5.
