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湘西葛根淀粉与几种植物淀粉特性比较

卢成瑛 陈功锡 卜小英 钟伟春

食品科学2008，Vol.29Issue(12)：120-123,4.
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食品科学2008，Vol.29Issue(12)：120-123,4.

湘西葛根淀粉与几种植物淀粉特性比较

Comparison among Starch Properties of Pueraria lobate and Other Plants

卢成瑛 1陈功锡 1卜小英 1钟伟春1

作者信息

  • 1. 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室,湖南,张家界,427000
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摘要

关键词

葛根/淀粉植物/淀粉性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

卢成瑛,陈功锡,卜小英,钟伟春..湘西葛根淀粉与几种植物淀粉特性比较[J].食品科学,2008,29(12):120-123,4.

基金项目

国家科技基础条件平台建设子项目(2005DKA21006) （2005DKA21006）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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