食品科学2008，Vol.29Issue(4)：121-123,3.
苦瓜水提物的抑菌活性及其热稳定性研究
Study on Antimicrobial Activity and Heating Stability of Aqueous Extract of Momordica charantia Linn
摘要
关键词
苦瓜水提物/抑菌活性/热稳定性分类
生物科学引用本文复制引用
张雁,池建伟,唐小俊,魏振承..苦瓜水提物的抑菌活性及其热稳定性研究[J].食品科学,2008,29(4):121-123,3.基金项目
广东省自然科学基金项目(06025363) （06025363）
广东省农科院院长基金项目(04-基金-10B) （04-基金-10B）
