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壳聚糖固定化α-转移葡萄糖苷酶研究

毕金峰 郑艳 刘玲

食品工业科技Issue(z1)：121-126,6.
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食品工业科技Issue(z1)：121-126,6.

壳聚糖固定化α-转移葡萄糖苷酶研究

毕金峰 1郑艳 1刘玲1

作者信息

  • 1. 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161
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摘要

关键词

壳聚糖/固定化/α-转移葡萄糖苷酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

毕金峰,郑艳,刘玲..壳聚糖固定化α-转移葡萄糖苷酶研究[J].食品工业科技,2003,(z1):121-126,6.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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