肉类研究Issue(7)：12-13,2.
新型肉制品着色剂亚硝基血红蛋白合成的研究
Study on the Synthesis of HbNO as a New Colorant of Meat Products
杨春英 1王同东 2卢士玲 2李开雄2
作者信息
- 1. 吉林省老昌食品有限公司,吉林长春,130300
- 2. 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000
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杨春英,王同东,卢士玲,李开雄..新型肉制品着色剂亚硝基血红蛋白合成的研究[J].肉类研究,2007,(7):12-13,2.
