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植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究

苗士达 张中义 刘萍 柴秋儿 胡锦荣 孙君社

食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(3)：12-15,4.
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食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(3)：12-15,4.

植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究

Purification and Characterization of a Linoleic Acid Isomerase from a Lactobacillus plantarum Bateria

苗士达 1张中义 2刘萍 1柴秋儿 1胡锦荣 1孙君社1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
  • 2. 郑州轻工业学院食品科学与生物工程系,郑州,450002
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摘要

关键词

植物乳杆菌/亚油酸异构酶/共轭亚油酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

苗士达,张中义,刘萍,柴秋儿,胡锦荣,孙君社..植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究[J].食品与发酵工业,2005,31(3):12-15,4.

基金项目

国家自然科学基金(No.20376084) （No.20376084）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCD

0253-990X

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