食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(3)：122-124,3.
苹果多酚的提取工艺及其对油脂的抗氧化作用
Extraction and Application of Apple Polyphenols in Oil Antioxidation
孙建霞 1孙爱东 1白卫滨 2张晓伟 1李福臣1
作者信息
- 1. 山东农业大学食品学院,泰安,271018
- 2. 暨南大学药学院,广州,510632
- 折叠
引用本文复制引用
孙建霞,孙爱东,白卫滨,张晓伟,李福臣..苹果多酚的提取工艺及其对油脂的抗氧化作用[J].食品与发酵工业,2005,31(3):122-124,3.
