食品工业科技Issue(11)：122-124,127,4.
甜樱桃红色素对自由基和亚硝基的清除作用
Scavenging effects of sweet cherry red pigment on free radicals and nitroso
摘要
关键词
甜樱桃/皮渣/色素/自由基/亚硝基/清除作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘杰超,焦中高,张阳,周红平,王思新..甜樱桃红色素对自由基和亚硝基的清除作用[J].食品工业科技,2008,(11):122-124,127,4.基金项目
河南省科技攻关计划资助项目(0324010018). （0324010018）
