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山稔子提取物抗氧化能力的研究

蔡仕瑾 黄儒强 张守红 蒋先文

现代食品科技2008，Vol.24Issue(12)：1229-1231,3.
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现代食品科技2008，Vol.24Issue(12)：1229-1231,3.

山稔子提取物抗氧化能力的研究

Study on Antioxidation Capacity of Extracts from Fructus Rhodomyrti

蔡仕瑾 1黄儒强 2张守红 1蒋先文1

作者信息

  • 1. 广东富斯凯餐饮管理有限公司食品研究所,广东,广州,510640
  • 2. 华南师范大学生命科学学院,广东,广州,510631
  • 折叠

摘要

关键词

山稔子/猪油/抗氧化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

蔡仕瑾,黄儒强,张守红,蒋先文..山稔子提取物抗氧化能力的研究[J].现代食品科技,2008,24(12):1229-1231,3.

基金项目

广东省农业科技计划项目(2006820401017) （2006820401017）

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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