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O3处理对茶薪菇贮藏品质的影响

段颖 耿胜荣 韩永斌 顾振新 王林贵 芮康林

食品工业科技Issue(9)：124-125,2.
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食品工业科技Issue(9)：124-125,2.

O3处理对茶薪菇贮藏品质的影响

Effect of O3 treatment on storage quality of Agrocybe aegerita

段颖 1耿胜荣 1韩永斌 1顾振新 1王林贵 2芮康林2

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,南京,210095
  • 2. 江苏省高淳县润生食品开发有限公司,南京,211300
  • 折叠

摘要

关键词

茶薪菇,O3处理,贮藏品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

段颖,耿胜荣,韩永斌,顾振新,王林贵,芮康林..O3处理对茶薪菇贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2004,(9):124-125,2.

基金项目

江苏省科技厅"十五"攻关项目资助(BE2003350). （BE2003350）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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